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72岁的陈先生，看着与健康人无异，谁也想不到他竟是一个与肝癌抗争长达22年之久的患者。据妻子介绍，他在50岁被查出肝癌晚期，前前后后共经历了6次手术、化疗，后来又开始结合中医中药治疗，如今平平安安地度过了二十多年。
当问到陈先生有什么抗癌秘诀时，他笑着说，“哪有什么秘诀，如果真有的话，那就是我很听医生的话，医生让咋办咋办，还有就是我会吃，该吃啥吃啥，这也都是医生告诉我的。会听、会吃，大概就是我能活到现在的原因吧!”
许多肝癌患者觉得肝癌是吃出来的，当确诊后就什么也不敢吃了，这是非常错误的想法。肝脏是我们人体最大的消化腺，当肝癌发生时，由于胆汁分泌异常、代谢功能紊乱等，必然会导致患者营养失调。因此，肝癌患者除了要接受正规的治疗外，还更应注意饮食调养。
肝癌患者应该怎么吃?专家：要牢记4个饮食原则
1、饮食品种多样广泛
肝癌患者的饮食尽可能多样化，这样在保证人体维持正常生理功能和提高免疫功能的需要的同时，又可以补充人体必需的维生素和微量元素，比如可以适当多吃些胡萝卜、番茄、山芋、绿叶蔬菜、香蕉、紫菜、海带等蔬菜瓜果，这都有益于各种维生素和微量元素的补充和摄入。
值得注意的是，一些肝癌患者在化疗时或手术后，会产生厌食、恶心、纳差等症状，有时虽然食欲尚可，但却也吃不进去，所以一定要鼓励病人，从最简单的饮食开始，如米汤、菜汁等，然后逐渐过渡到正常饮食。
2、适度限制高脂肪食物的摄入
低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐及腹胀等症状，高蛋白、高脂肪饮食可能会加重肝脏负担，甚至可能诱发肝性脑病。
肝癌患者在选择食物时，应注意荤素搭配。植物蛋白较容易为肝癌肝癌患者所消化和吸收，应多吃些含丰富植物蛋白的豆制品、山芋、山药等。
还可以适当吃一些补血、保肝的食物，如蘑菇。蘑菇不但是摄取硒的好来源，而且还容易被人体吸收，所以应多吃一些。
3、选择易消化的食物
肝癌患者在接受治疗以后，往往会出现食欲减退、消化功能减弱的现象。因此，平时应进食一些易消化的食物，如面条汤、小米粥、鲜果汁等，切勿饮食过凉、过热、过硬、过饱。
另外，还应严格控制粗纤维食物的摄入，因为粗纤维食物可能造成机械性损伤，从而加重病情。
4、要注意饮食忌口
在饮食上，应注意尽量减少患者的胃肠功能负担，远离那些油腻、腌制、油炸、辛辣刺激性的食物，千万不可因为自己一时嘴馋，而影响到治疗效果或是加重病情。烹调方式上，应减少油煎，增加焖煨、蒸炖，并尽量少食辣椒、桂皮和茴香等调味食物。
一些水肿比较严重的患者还要忌盐，同时限制蛋白食物的摄入，少饮水，更要避免辛辣、煎炸的食物，可以避免发生食管破裂出血而影响术后恢复进程。
此外，还要忌高糖的食物，因为糖比较容易发酵，吃多了会阻碍营养素的吸收和利用，还会诱发腹胀和肠胀气等症状，对患者的恢复不利。
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中医推荐2个肝癌食疗方，对肝癌的康复很有帮助
肝癌患者可医生的指导下选取用一些药膳食疗方进行调治，这样不但可以减轻肝脏的负担，改善临床症状，还可以减少并发症的发生。以下推荐2款食疗方，大家可以根据自身情况，适当食用。
1、夏枯草芦根猪肉汤
材料：夏枯草30克，芦根50克(或干枯草30克)，猪瘦肉200克。
做法：将以上三种食材洗净，鲜芦根切段、猪瘦肉切块。将其一起入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮1个小时。可每日服1剂，分2-3次服完。
功效：此方具有清热解毒、软坚散结的功效，适合有发热心烦、咽干口苦、心烦多梦、目黄、舌红、苔黄等肝胆湿热症状的肝癌患者食用。
2、胡萝卜马蹄猪肉汤
材料：胡萝卜250克，马蹄150克，瘦猪肉200克。
做法：将胡萝卜洗净、去皮，切成段。将马蹄洗净去皮。将猪瘦肉洗净，与胡萝卜段和马蹄一起入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮一个半小时左右就可以，可以随意服用。
功效：此方具有清热生津的功效，适合有口干口苦，五心烦热、面红目赤、尿黄、舌红、苔黄等肝火上炎症状的肝癌患者食用。
